Cette carte s’est voulue celle d’un “bistrot” qui emprunte les produits, les modes de préparation, les épices, les habitudes culinaires des quatre coins de France… En essayant bien modestement d’y apporter notre grain de sel personnel.
La Carte
Parmi nos entrées, plats et desserts, voici quelques morceaux choisis :
Entrées :
- Œufs en cocotte à la crème de morilles 10 €
- Ravioles du Royans (Saint-Jean à Romans) aux cèpes, infusion au parmesan 10 €
- Croquettes aux crevettes grises comme à Dunkerque 12 €
- Petit gratin d’écrevisses au coulis de crustacés 11 €
Plats :
- Filets de bar rôtis à l’huile d’olive, citron et poivre mignonette 22 €
- Thon “à la plancha”‘, sauce pistou 22 €
- Noix de Saint-Jacques rôties, beurre de Saint-Jacques 29 €
- Rognon de veau poêlé à la Dijonnaise 17 €
- Filet mignon de porc à la crème de camembert, frites de polenta 18 €
- Aiguillettes de canard au miel et au pain d’épices, navets glacés à l’ail fumé 19 €
- Gratin de cannellonis aux champignons, crème de chèvre au basilic 17 €
Desserts :
- Moelleux au chocolat, cœur fondant aux noisettes et au pralin 8.50 €
- Petit gratin d’orange et de citron, coulis d’orange 8.50 €
- Terrine de chocolat au spéculoos, coulis de carambar 7.50 €
