Cette carte s’est voulue celle d’un “bistrot” qui emprunte les produits, les modes de préparation, les épices, les habitudes culinaires des quatre coins de France… En essayant bien modestement d’y apporter notre grain de sel personnel.
La Carte
Parmi nos entrées, plats et desserts, voici quelques morceaux choisis :
Entrées :
- Œufs en cocotte à la crème de morilles 10 €
- Ravioles du Royans (Saint-Jean à Romans) aux cèpes, infusion au parmesan 10 €
- Tartare de saumon frais et de saumon fumé 12 €
- Verrine de queue d’écrevisses au concombre, crème légère à l’aneth 11 €
Plats :
- Filets de bar rôtis à l’huile d’olive, citron et poivre mignonette 22 €
- Carpaccio de thon, vinaigrette balsamique, chou blanc coleslaw 22 €
- Croquettes aux crevettes grises comme à Dunkerque 21 €
- Rognon de veau poêlé à la Dijonnaise 18 €
- Filet mignon de porc à la crème de camembert, frites de polenta 18 €
- Souris d’agneau confite à la Languedocienne 25 €
- Salade de tagliatelles, poulet mariné, légumes grillés, parmesan et pistou 18 €
Desserts :
- Moelleux au chocolat, cœur fondant aux noisettes et au pralin 8.50 €
- Petit gratin d’orange et de citron, coulis d’orange 8.50 €
- Grosse meringue glacée vanille fruits rouges 8 €
